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    冻干机改变了食品保存和制备的方式
    更新时间：2023-12-06 点击次数：1689
    　　在食品行业中，食品的保存和制备一直是一个重要的课题。传统的保存方法如冷藏和冷冻，在一定程度上延长了食品的保质期，但对于某些食品来说，这些方法并不能满足需求。然而，随着科技的发展，冻干机作为一种革新性的技术出现，极大地改变了食品保存和制备的方式。
     
    　　一、原理
     
    　　冻干机利用冷冻和真空干燥的原理对食品进行处理。首先，将食品置于低温环境下，通过冷冻使水分结冰。接下来，通过减压或者加热的方式，将冻结的水分从固态转化为气态，即直接从冰态蒸发，称为升华。最后，通过真空环境，将水分从食品中脱离出来，达到干燥的效果。
     
    　　二、应用
     
    　　食品保存：可以将水分从食品中脱离，避免细菌和微生物的滋生，从而延长食品的保质期。它可以处理各种食品，如肉类、水果、蔬菜、奶制品等，使其在不添加任何防腐剂的情况下，保持原有的营养成分和口感。
     
    　　药物制备：它可以用于制备注射剂、疫苗、生物制剂等。通过冻干的过程，可以将药物转化为粉末或泡腾片的形式，延长药物的保质期，并方便携带和使用。
     
    　　医疗设备和实验室用途：还可以用于医疗设备和实验室中的样本处理。例如，对于血液和组织样本，冻干机可以快速将其中的水分去除，以便后续的分析和研究。
     
    　　三、优势
     
    　　保持食品的原有品质：冻干过程中，食品的温度较低，可最大限度地保留食品的营养成分和口感，使得冻干食品更接近原始食材的质地和口味。
     
    　　增加食品的稳定性：通过去除水分，降低了食品中微生物滋生的可能性，从而延长了食品的保质期。
     
    　　方便储存和运输：冻干后的食品体积大幅缩小，重量减轻，便于储存和运输，节省空间和成本。
     
    　　可控性强：冻干机具有精确的温度和压力控制系统，可以根据不同的食品和药物需要进行调整，以获得最佳的冻干效果。

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